El sabor se adueñó del Mundial del Alfajor 2025: un patagónico se coronó entre capas y rellenos excéntricos
Página 12 estuvo en la cuarta edición que coronó a un producto de Chubut como el mejor del mundo. Más de 70 marcas participaron entre sabores tradicionales, innovadores y hasta exóticos. Entre trofeos, tendencias y momentos de creatividad desbordante, el evento reafirmó al alfajor como símbolo de identidad, ingenio y pasión argentina.
En un mundo donde se disputan títulos mundiales de todo tipo, desde deportes hasta concursos improbables, este fin de semana el verdadero trofeo se midió en azúcar, capas y rellenos. La cuarta edición del Mundial del Alfajor 2025 convirtió a maestros reposteros, empresas consagradas y PyMES familiares en atletas de la dulzura: del viernes 15 al domingo 17 de agosto, se juzgaron texturas, equilibrios de sabores y la precisión de la mordida perfecta. Entre harinas de distintas clases, chocolate y dulce de leche, un alfajor emergió victorioso, coronando no solo el paladar, sino también la creatividad y la técnica de quienes entendieron que en esta competencia, la gloria se come y se disfruta.
A pesar del clima inestable de este fin de semana largo —un cielo gris, frío, nublado y alguna llovizna dispersa—, miles de personas, grandes y chicos, se acercaron con familias completas a disfrutar del evento emplazado en Costa Salguero que, en su cuarta edición, busca consolidarse como el lugar donde se define, con trofeos, diplomas y honores, quién hace el mejor alfajor de Argentina. Y fue Chacra Los Retamos, de El Hoyo, Chubut, quien logró cautivar al jurado: un alfajor de harina de nuez y dulce de leche, cubierto con chocolate blanco. Innovador y a la vez profundamente ligado a los sabores patagónicos, este ejemplar se coronó como la gran estrella del Mundial del Alfajor 2025.
Y es que decidir cuál es la golosina que combina de manera perfecta dos o tres tapas con un relleno cautivador no es tarea sencilla. Según los organizadores oficiales, este año participaron cientos de alfajores provenientes de Argentina, Uruguay, Perú, España, Estados Unidos y Paraguay, evaluados por un jurado de 20 especialistas: ingenieros en alimentos, chefs, maestros pasteleros, periodistas gastronómicos e influencers.
«El exigente procedimiento de cata a ciegas, con más de 35 criterios de evaluación, definió a los ganadores de las 19 categorías y, finalmente, al ‘Mejor Alfajor del Mundo 2025’”, relataron los organizadores a Página 12. Pero más allá de los trofeos y diplomas, la feria fue un auténtico mapa del dulce argentino: uniendo marcas, productores, pymes y emprendimientos familiares de punta a punta del país.
Detrás de cada relleno, cada capa, cada secreto de cocina, se tejió una historia común: la pasión por un dulce que, como el mate de la mañana o el asado dominical y en familia, se siente propio, intransferible y profundamente nacional.
Streaming, premiaciones y pasión pastelera: la otra cara del campeonato
Para esta cuarta edición, el Mundial del Alfajor puso los mejores ingredientes sobre la mesa para demostrar que ya no se trata solo de una feria golosa: es un certamen reconocido por expertos y celebrado por un público que sabe de dulce.
Entre las novedades, hubo un streaming oficial que recorrió los pasillos del predio, entrevistó a casi todos los stands y sumó a influencers y presentadores que animaron al público con charlas y transmisiones en vivo. No era, claro, cualquier grilla de invitados.
fuente pag12